Wit vlees heeft hetzelfde effect op je cholesterol als rood vlees
Veel mensen verkiezen wit vlees boven rood omdat die eerste soort minder slecht zou zijn voor je cholesterol, waardoor je je risico op hart- en vaatziekten verkleint. Toch blijkt nu uit een nieuwe studie dat er weinig verschil op te merken is tussen de twee.
Voor de nieuwe studie, die gepubliceerd werd in het tijdschrift ‘American Journal of Clinical Nutrition’, werden 113 gezonde volwassenen tussen de 21 en 65 jaar verdeeld in 2 groepen. De eerste groep volgde een dieet met veel verzadigd vet waarbij 25% van hun energie afkomstig was van 3 verschillende soorten eiwitten. De eerste 4 weken namen ze hun eiwitten op via rood vlees, de volgende 4 weken via wit vlees en de laatste 4 weken via plantaardige eiwitten. De tweede groep volgde hetzelfde driedelige programma, alleen volgden zij een dieet met een weinig verzadigde vetten.
Zoals verwacht hadden de proefpersonen die het dieet met veel verzadigd vet, waarvan geweten is dat het de slechte of LDL-cholesterol doet stijgen, volgden een hoger LDL-cholesterolgehalte dan de deelnemers die een dieet volgden met weinig verzadigde vetten. Ook zorgden beide vleesdiëten voor een grotere stijging van de slechte cholesterol in vergelijking met het dieet waarbij de eiwitten uit plantaardige bronnen werden gehaald.
Wat dan weer wel voor een verrassing zorgde, is dat het eten van rood vlees hetzelfde effect had op de slechte cholesterol en de totale hoeveelheid cholesterol als het consumeren van wit vlees, en dat zowel bij het dieet met weinig als dat met veel verzadigd vet. Er was dus geen voordeel te zien voor wit vlees. Toch wijst voedingskundige Patrick Mullie erop dat die resultaten vrij normaal zijn. “Zowel het dieet met rood vlees als dat met wit vlees bevatte evenveel verzadigde vetzuren waardoor er dus geen verschil op te merken was”, aldus Mullie.
Toch betekent dat geen vrijgeleide om opnieuw meer rood vlees op je menu te zetten. Van wit vlees is immers de impact op onze gezondheid nog niet duidelijk aangetoond. Zo zijn er geen ongunstige effecten op te merken, maar ook geen gunstige. Het eten van te veel rood vlees, wordt daarentegen wel afgeraden omdat het onder andere de kans op darmkanker zou vergroten en ook een grote impact heeft op het milieu.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Bruce Springsteen annuleert optreden door maagzweer. Wat kan je doen om dit te voorkomen en behandelen?
-
HLN Shop
Pollen in de lucht: deze toestellen voorkomen gesnotter
Ben je een hooikoortslijder? Dan kan je heel wat doen om klachten te voorkomen en verminderen: van vaker stofzuigen en een zonnebril dragen tot pillen slikken. Onder de efficiëntste wapens in de strijd bevinden zich ook luchtreinigers. HLN Shop focust op twee toestellen. -
PREMIUM
Hot Marijke achterna: wie is (echt) gebaat bij een buikwandcorrectie en hoeveel betaal je ervoor?
De tijd dat er over een buikwandcorrectie geheimzinnig werd gedaan, is voorbij. Vraag maar aan Hot Marijke, die in Dag Allemaal aankondigde dat ze zich binnenkort laat opereren. “Overtollige huid kan tot vervelende problemen leiden, zoals eczeem, infecties of schimmels”, legt plastisch chirurg Filip Thiessen uit. Hij zet op een rij wat de ingreep inhoudt, hoeveel het kost en of de resultaten blijvend zijn. -
-
PREMIUM
Zo ontstaan en verzorg je littekens: “Dit heb je altijd geleerd, maar doe je beter niet”
-
PREMIUM
“1 op de 2 vrouwen rond de 45 jaar had er al een.” Dit moet je weten over vleesbomen
De helft van alle vrouwen rond de 45 jaar had ooit al een myoom of vleesboom - maar lang niet iedereen weet dat. Kan dat kwaad? Hoe ontstaan die knobbels in en rond de baarmoeder? En dankzij welke symptomen kan je ze wél herkennen? Gynaecoloog Isabelle Dehaene beantwoordt de belangrijkste vragen. “Bij veel vrouwen zien we dat er een ‘knollentuin’ ontstaat.” -
PREMIUM
Iedereen een diagnose ADHD of autisme? 2 experts met tegengestelde visie: “We werken een handicap in de hand”
Diagnoses van leer- en gedragsstoornissen stijgen: een kind zónder label is bijna uniek. “De cijfers liggen inderdaad hoog. Ik begrijp de ongerustheid”, zegt orthopedagoge Ilse Noens, die vindt dat de diagnoses toch van belang zijn. Maar Wim Van den Broeck, ontwikkelingspsycholoog, ziet het anders. “De stempel zit de ontwikkeling van kinderen in de weg.” Hoe zit het nu? -
PREMIUM
“Met dit trucje achterhaal je of je goed tegen koffie kan of niet": experte scheidt 5 feiten van fabels over impact van koffie op ons lichaam
-
PREMIUM
10.000 stappen per dag? Nergens voor nodig zegt wetenschapper, maar hoeveel dan wel?
-
PREMIUM
“Als je bij prostaatkanker de symptomen begint te merken, is het meestal veel te laat”: hoe kan je de ziekte toch herkennen?
November is ook ‘movember’: de maand waarin mannen hun snor (‘moustache’) laten staan om aandacht te vragen voor prostaatkanker, teelbalkanker en mannelijke gezondheid in het algemeen. “De overlevingskansen bij prostaatkanker zijn bijzonder goed, als je het op tijd ontdekt”, weet uroloog dr. Piet Hoebeke (UZ Gent). Hoe kan je de ziekte (tijdig) herkennen? Wie loopt een verhoogde kans op prostaatkanker? En hoe wordt het behandeld? De dokter legt het uit. -
Spaargids.be
Zo spaar je jaarlijks ruim 1.000 euro uit dankzij één aanpassing in je werkroutine
Telkens dezelfde broodjeszaak of saladebar dichtbij je werk opzoeken is handig, maar het kost wel wat. Hoeveel geld kun jij besparen door je eigen boterhammen mee te nemen? En hoe spaar of investeer je die extra centen slim? Spaargids.be gaat het na. -
Jobat
Je of u? Beste of geachte? Vriendelijke groeten of hoogachtend? Zo schrijf je in élke situatie de juiste mail
11 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerwalter destrycker
Koenraad Verstraeten
Yves Van de Poel
Jan De Korte
Maraia Ceraia