Deze man at jaar lang eten dat over datum was
De hoogste baas van het Amerikaanse voedingbedrijf Mom's Organic Market at een jaar lang allemaal etenswaren die eigenlijk over de datum waren. Het goede nieuws: hij leeft nog steeds. Reden om dit te doen? De afvalberg.
Het begon met een kom yoghurt die maanden over de datum was. Tortilla’s volgden. Hij at zelfs heavy cream (een typisch Amerikaans soort slagroom, maar dan vetter) die tien weken ‘over tijd’ was. “En toen vlees, soms wel een maand na de uiterste houdbaarheidsdatum. Het stonk niet. Afspoelen en klaar.”
Nash zijn bijzondere eetgedrag maakte onderdeel uit van een experiment dat een jaar lang duurde. De oprichter van het Amerikaanse bedrijf wilde onderzoeken hoe het staat met voeding-over-de-datum, meldt The Oregonion op zijn site.
Wat bleek was dat de datum op een verpakking opvallend weinig te maken heeft met voedselveiligheid. In veel gevallen gaat het er volgens Nash niet om of het product nog eetbaar is op de genoemde datum, maar of de producent het niet meer aantrekkelijk of lekker genoeg vindt. Sommige etenswaren zoals vleeswaren, ongepasteuriseerde melk, kaas en aardappelsalade moet je om veiligheidsredenen uiteraard niet meer gebruiken.
Het avontuur van Nash raakt een snaar. Veel mensen gooien eten weg dat nog prima te gebruiken is. Daarmee ontstaat ook in Vlaanderen een gigantische berg: elk jaar gaat bij ons 907.000 ton voeding verloren. Liefst een derde van wat in Europa aan lekkers geproduceerd wordt, belandt op de afvalberg. Experts vinden het eten in onze winkelrekken te goedkoop.
Etiket
Of de datum op voedingsmiddelen wel of geen goed idee is, is overal voer voor discussie. Hoe duidelijker het etiket, hoe beter, is de overtuiging van de Food and Drug Administration, onderzoekers en de producenten van voeding. De fabrikanten spraken in 2017 met elkaar af dat ze nog twee data zouden gebruiken: ‘ten minste houdbaar tot’ en ‘gebruiken voor’.
Sinds 2014 zijn de houdbaarheidsdata verplicht gesteld in de hele Europese Unie. Ook de TGT-datum is toen overal ingevoerd. Die te-gebruiken-tot-aanduiding staat op verse producten zoals vlees, vis en sap. Als de TGT-datum is verstreken, kun je het product beter weggooien.
Helderheid
Het is beter om de tht-datum niet meer te gebruiken, vinden veel mensen. Albert Heijn stelde vorig jaar dat klanten best in staat zijn om zelf te beoordelen of de bessen in de koelkast nog eetbaar zijn. Anderen vinden dat je misschien beter op de verpakking kunt vermelden wanneer het product is verpakt, zodat mensen zelf kunnen nadenken. De dappere Nash Scott, die zijn jaar overleefde, wil iets dat duidelijker is. “Ze proberen helderheid te verschaffen in de beschrijving van de datum. Oké dat is hartstikke goed, beter dan wat we nu hebben. Maar ik denk dat het beter is als op sommige producten helemáál geen datum staat.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
“Een schande": Noors parlement zet licht op groen voor omstreden mijnbouw op zeebodem
-
3
Klimaatverandering bedreigt voortbestaan Spaanse wijnen
De traditionele wijngebieden lopen het risico te verdwijnen door overmatige droogte en vaker voorkomende hittegolven als gevolg van de klimaatverandering. Onderzoek toont aan dat 90 procent van de wijngaarden in Spanje, Italië, Griekenland en Zuid-Californië dreigen te verdwijnen bij een verdere temperatuurstijging van meer dan 2 graden. Door de warmere temperaturen komen wel andere regio’s, zoals het zuiden van het Verenigd Koninkrijk en Noord-Frankrijk, in aanmerking voor wijnproductie. -
Belgen overschrijden zaterdag “krediet van de aarde voor dit jaar”: slechts twee landen in West-Europa nóg vroeger
Belgen zullen zaterdag de natuurlijke grondstoffen opgebruikt hebben die de aarde in een jaar kan vernieuwen. Dat meldt het Wereldnatuurfonds (WWF) op basis van de ngo Global Footprint Network. “Als alle aardbewoners zoals de Belgen zouden leven, hebben we ruim vier planeten nodig”, klinkt het. -
-
Mysterieus schip kapseist in de Caraïbische zee en veroorzaakt olieramp
-
Bijna alle Belgische stranden overschrijden Europese drempels: plastic zwerfvuil en bouwafval grootste vervuilers
Belgische stranden overschrijden bijna op alle punten de Europese drempels voor een goede milieutoestand. Dat blijkt woensdag uit de eerste metingen van vzw Proper Strand Lopers in opdracht van de minister van de Noordzee Paul Van Tigchelt (Open Vld) en de dienst Marien Milieu van de FOD Volksgezondheid. Plastic afval en constructieafval zijn de twee grootste categorieën afval die op de Belgische stranden belanden. -
Smeltende ijskappen doen eilandjes ontstaan in Groenland: “Alarmerend fenomeen”
Het afsmelten van de ijskappen op Groenland leidt lokaal tot een stijging van de bodem en het ontstaan van kleine eilandjes. Dat blijkt uit een onderzoek van de Technische Universiteit van Denemarken (DTU), dat gepubliceerd werd in het wetenschappelijke tijdschrift ‘Geophysical Research Letters’. -
Livios
In welke maanden leveren je zonnepanelen het meeste op en hoe komt dat?
-
IN BEELD. New Yorkers krijgen drijvend zwembad met bijzondere ecologische troef
-
Jobat
Wie krijgt vakantiegeld? Om welk bedrag gaat het? En wanneer wordt het uitbetaald?
Heel wat werknemers verwachten in aanloop naar de zomervakantie hun deugddoend - jaarlijks terugkerend – extraatje: het vakantiegeld. Jobat.be klopte aan bij Matthias Debruyckere, juridisch expert bij hr-dienstengroep Liantis, om de meest gestelde vragen rond dit topic beantwoord te zien. -
PREMIUM
Elk jaar gaat 907.000 ton voeding verloren in Vlaanderen: “Wat weinig kost, gooien we makkelijk weg”
Liefst een derde van wat in Europa aan lekkers geproduceerd wordt, belandt op de afvalberg. "Wat weinig kost, gooien we makkelijk weg. Voeding is zoals kleding", zeggen experts. Zij vinden het eten in onze winkelrekken te goedkoop. -
Livios
Last van de tuinomheining van je buren? Dit zijn de regels omtrent vergunning, plaatsing en onderhoud
17 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerZjos Peeters
Marc De Cock
verte dantez
André Baele
NOEL CLAES