Kleiner bord helpt tóch niet om minder te eten
Een bekende psychologische truc om minder te eten, onder meer getipt door het Nederlandse Voedingscentrum, zet toch geen zoden aan de dijk. Wie voedsel opschept op een kleiner bord, eet nauwelijks minder dan van een groter bord, blijkt uit nieuw Brits onderzoek. Het is de eerste keer dat gedragswetenschappers deze eettruc aan een streng onderzoeksprotocol hebben onderworpen.
“Het bordgrootte-effect was altijd al een beetje onduidelijk”, zegt Ingrid Steenhuis, hoogleraar preventie aan de Vrije Universiteit Amsterdam, en niet betrokken bij de studie. “Nu kunnen we wel zeggen dat als het effect al bestaat, het klein zal zijn.
Over de bordtruc ontstonden de laatste jaren al twijfels. Het is één van de vondsten van consumptiehoogleraar Brian Wansink, maar die raakte twee jaar geleden in opspraak vanwege ‘wetenschappelijk wangedrag’. Zijn werk vormde de echter de basis van veel voedingsadviezen. De controverse, samen met de tot nu toe tegenstrijdige resultaten, was voor de Britten de aanleiding om de bordtruc eens grondig onder de loep te nemen, schrijven ze in de International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.
Daarin zijn ze volgens Steenhuis geslaagd. Zij noemt de studie “prima opgezet” en “goed uitgevoerd’” De 134 proefpersonen hadden elk een speciaal ingerichte loungeruimte tot hun beschikking. Ze mochten in de middag onbeperkt voedsel opscheppen op een groot dan wel klein bord, maar hadden geen idee waarover de studie precies ging. Om te voorkomen dat de onderzoekers zelf konden aansturen richting een bepaalde conclusie, meldden zij vooraf de hele onderzoeksprocedure en lieten ze een niet-betrokken wetenschapper de resultaten analyseren. “Het is een mooi voorbeeld van een nieuwe manier van onderzoek doen”, zegt Roel Hermans, expert voeding en gedrag van het Voedingscentrum in een reactie.
Geen wonderen
De bordtruc bleek slechts een klein beetje te werken: de groep proefpersonen die van een groot bord at, kreeg gemiddeld slechts 3 procent meer calorieën binnen dan de groep die van een kleiner bord at. Het bevestigt volgens Hermans dat de truc in zijn eentje geen wonderen verricht. “Als je zelf iets wil doen om af te vallen, moet je een groter totaalpakket aan maatregelen nemen.”
Zo verwachten de Britten dat het beter loont om te letten op portiegrootte, ongeacht het formaat bord waarvan je eet. Dat kan Steenhuis wel beamen: wie twee keer zo veel voedsel voorgeschoteld krijgt, eet daar gemiddeld ruim 30 procent meer van, blijkt uit onderzoek. “Dat kan komen doordat porties onze norm veranderen”, zegt Steenhuis. “Omdat er altijd drie Sultana’s in een pakje zitten, eten we ze allemaal op.”
Het Voedingscentrum neemt de nieuwe studie in overweging, zegt Hermans. “We gaan nog eens goed naar alle informatie kijken en als het nodig is, ons advies aanpassen of nuanceren.” Daarnaast wil hij het effect nog niet helemaal onder uit halen. “Wie elke dag 3 procent minder calorieën eet, valt op termijn toch af.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Deze fitnesstrend is laagdrempelig en krijgt je toch fit voor de zomer: wat houdt de ‘75 Soft Challenge’ in?
-
AI ontdekt borstkanker vaker en sneller dan radiologen: “Goede samenwerking kan levens redden”
Kunstmatige intelligentie (AI) is beter in het screenen op borstkanker dan radiologen, blijkt uit een veelbelovend onderzoek. Hoe komt dat? En wat betekent dat voor vrouwen (met borstkanker)? Experts blikken optimistisch vooruit. “Maar artificiële intelligentie mag het werk van de radioloog niet volledig overnemen.” -
PREMIUMAD
Word je net zo fit als deze stervoetballer als je 's nachts je mond afplakt? Dit zeggen logopedist, longarts en tandarts
Sinds de Noorse stervoetballer Erling Haaland opbiechtte dat hij zich veel fitter en gezonder voelt door ’s nachts met mondtape te slapen, kruipen steeds meer mensen met dichtgeplakte mond onder de wol. Maar is mondtape wel zo gezond? Zijn er gevaren? Dit zeggen een logopedist, een tandarts en een longarts over de trend. “Mensen die door de mond ademen, zijn eigenlijk steeds een beetje aan het hyperventileren. En dat heeft consequenties.” -
-
“Ben ik die enige die het eng vindt dat onze vagina onze onderbroeken kan bleken?” Prof legt uit
-
PREMIUM12
Mazelen en kinkhoest in opmars: wat is er aan de hand? “Het is een killervirus voor kinderen”
De mazelen en kinkhoest zijn in opmars en dat is verontrustend nieuws. Want, zo zeggen virologen Marc Van Ranst en Steven Van Gucht, het zijn “killervirussen voor kinderen”. Dat blijkt ook: in Nederland stierven dit jaar al minstens vier baby’s aan kinkhoest en bij ons stijgen de besmettingscijfers. Wat betekent dat voor jou en jouw kinderen? Hoe kan je een besmetting voorkomen? Moet je je opnieuw laten vaccineren op latere leeftijd? En wat als je toch ziek wordt? -
Spaargids.be
Wat mag jij wel/niet doen met het geld op de rekening van je kind?
Het is de vrees van heel wat ouders: je hebt jarenlang flink voor je kinderen gespaard, maar eens ze 18 zijn, doen ze het verzamelde geld meteen op. En dan niet per se aan - in jouw ogen alvast - nuttige zaken. Hoe kan je dit vermijden? Spaargids.be geeft advies. -
PREMIUM
Wat kan je doen tegen manboobs? En met welke sport val je het meest af? Topkinesist deelt zijn 10 ultieme tips voor een fit én gezond lichaam
-
Gouden Giro1
Van Pogacar over Uijtdebroeks tot Piganzoli: de Gouden Giro-ploeg van Michel Wuyts
-
PREMIUM
Geldt je doktersvoorschrift ook in Spanje? En mogen slaapmiddeltjes mee op het vliegtuig? Dit moet je weten over medicatie op reis
Van pijnstillers tot laxeermiddelen, zowat iedere Vlaming steekt wel een reisapotheek in zijn koffer. Maar zijn er ook geneesmiddelen die absoluut verboden zijn in andere landen? En vervoer je medicatie best in je gewone of handbagage? De Algemene Pharmaceutische Bond (APB) geeft advies zodat je in de paasvakantie helemaal voorbereid op reis kan vertrekken: “Voor sommige pijnstillers en ADHD-medicijnen heb je een medische verklaring nodig.” -
PREMIUM
Best eerst cardio- of krachttraining? Personal trainer Gudrun Hespel legt uit: “Pas op dat je jezelf niet dwarsboomt”
Het verbaast niemand dat januari dé maand is dat veel mensen een fitnessabonnement afsluiten. Hoe begin je eraan: stap je meteen op de loopband of begin je beter gewichten te heffen? De volgorde van je sportroutine heeft wel degelijk een invloed op je vooruitgang, zegt personal trainer, fitfluencer en ‘Kamp Waes’-deelneemster Gudrun Hespel. “Dankzij deze work-out blijf je achteraf calorieën verbranden. Zelfs als je op je stoel zit.” -
PREMIUM
Betere seks, geen urineverlies: actrice Sandrine André traint haar bekkenbodem. Expert: “Doe deze test met je vinger”
2 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerpeter colson
Yves De Groote