Quiche o'clock! Zo steek je de klassieker met ham en prei in een zuiders jasje

1 rol bladerdeeg
100 g gekookte ham, in blokjes
100 g gerookte spekreepjes
1/2 courgette, geraspt
100 g gegrilde paprika, fijngesneden
2 el tijmblaadjes
4 eieren
250 ml kookroom
100 g Gruyère kaas
1 tl paprikapoeder
boter
peper en zout

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een ronde taartvorm en bekleed met het bladerdeeg. Prik er met een vork gaatjes in en zet in de koelkast.
2. Klop de eieren met de room los. Voeg de courgette, de paprika, de tijm en de kaas toe en meng goed. Kruid met het paprikapoeder, peper en zout.
3. Haal de taartvorm uit de koelkast en verdeel de ham- en spekblokjes over de bodem. Giet er het beslag over. Zet de quiche 45 minuten in de oven.

Serveertip: Lekker met een fris slaatje. 

Al aan het nadenken wat je morgen kan eten? Begin de dag dan met dit Mexicaanse powerontbijt.

Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!