#Wedoenda!: 5 tips om zelf brood te bakken
Niets heerlijker dan de geur van versgebakken brood. Behalve dan misschien de smaak! Bovendien word je van brood bakken instant rustig én het is reuzegezellig om samen met je kinderen te doen. Zin om eraan te beginnen maar weet je niet hoe? Geen paniek: je hoeft geen keukenprins(es) te zijn om een brood te bakken. Met deze tips lukt het je meteen!
Afwegen
Tijdens het koken mag je creatief zijn maar als je brood bakt, volg je best netjes het recept. Weeg je ingrediënten zorgvuldig af. Geen zin om daar tijd mee te verliezen? Gebruik dan kant-en-klare all-in-mixen. Zorg ervoor dat al het materiaal en de ingrediënten die je gebruikt op kamertemperatuur zijn. Spoel je mengkom bijvoorbeeld even met warm water.
Tip: Gebruik je een all-in mix, dan hoef je alleen maar water toe te voegen.
Goed kneden
Dé belangrijkste stap bij het broodbakken: het kneden! Dat kan je je keukenrobot laten doen of veel leuker: met de hand. Zet je kinderen aan het werk of stroop zelf de mouwen op. Na een kwartiertje stevig kneden krijg je een soepel deeg. Kan je je deeg uitrekken tot een dun vliesje? Dan is het klaar! Scheurt het meteen? Dan kneed je best nog even verder.
Geduld
Genoeg gekneed? Dek dan de kom af met een schone handdoek of plastic folie en zet het op een warme plek om te rijzen. Weigert je deeg in volume toe te nemen? Dan zijn er twee verklaringen: ofwel heb je niet voldoende gekneed, ofwel is de omgeving te fris. Zet de kom in de buurt van de verwarming of op de vensterbank in de zon voor het beste resultaat. Bij sommige recepten moet het deeg nog een tweede (en soms zelfs nog een derde) keer rijzen, meestal minder lang.
De oven in
Een steenharde korst waarop je je tanden stukbijt? Die is makkelijk te vermijden! Sprenkel wat lauw water over het deeg voor je ’t in de oven schuift en plaats een vuurvast schaaltje met water in de oven. Zo voorkom je dat de korst uitdroogt. Haal na het bakken het brood meteen uit de bakvorm en laat het afkoelen onder een handdoek, voor een zachte korst. Toch liever een knapperige korst? Dan dek je je brood beter niet af. Twijfel je of je brood klaar is? Dan kan je dit handige trucje toepassen: haal het brood uit de oven, draai het om en klop eens op de onderkant. Klinkt het hol? Dan is het gaar!
Brood bewaren
Eet je je verrukkelijke zelfgebakken brood niet in één keer op? Bewaar het dan in een oude (papieren) broodzak of in een broodtrommel, zodat de korst knapperig blijft. Heb je geen van beide in huis? Wikkel je brood dan in een schone handdoek. Opgelet: in een plastic zak wordt de korst zacht.
Tip: Brood kan goed ingevroren worden. Snijd het brood en verpak de sneetjes luchtdicht per portie, dan blijft het ongeveer een maand goed. Ontdooien in de microgolf is geen goed idee want dan drogen je boterhammen uit.
#Wedoenda!: Evi Hanssen bakt berelekker brood
“Ik gebruik mijn oven bijna niet en ik had nog nooit een brood gebakken”, bekent Evi. “Dat leek me altijd ingewikkeld. Maar ik heb zo’n all-in mix van Aveve gebruikt, daarmee kán het niet misgaan.” Haar zonen Scout (11) en Mac (9) amuseerden zich met het kneden van het deeg. Vervolgens vormden ze Berenbrood. “Dat is heel eenvoudig om te maken: je rolt één grote bol deeg voor de kop en twee kleinere bollen voor de oren. Scout en Mac hebben de beren versierd met glazuur. Het resultaat was prachtig. En het zag er niet alleen smakelijk uit, het smaakte ook nog lekker!”
En nu jij!
Zachte bolletjes, waldkornsandwiches of stokbrood bakken? Awel, Wedoenda! Alles wat je nodig hebt, vind je bij Aveve in de rekken. Bovendien kan je nu een cadeaubon ter waarde van 150 euro winnen. Veel succes! En vergeet vooral niet om daarna superhard te genieten van je zelfgebakken boterham … Smakelijk!
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
vtwonen
Zelf de lekkerste druiven kweken in volle grond of in een pot? Dit is de sleutel tot succes
-
PREMIUM
Hoe rendabel is het om je huis te renoveren voor je het verkoopt? “Deze investering verdienen Patrick en Ingrid meteen dubbel terug”
De huizenverkoop slabakt en zeker energieverslindende woningen hebben het moeilijk. Is het daarom verstandig om als verkoper zelf nog maatregelen te nemen die het energielabel opkrikken? Makelaar Leander Noterdame van Immo Liv’it is overtuigd van wel. “Deze ingreep verhoogt de vraagprijs met 30.000 euro, maar kost slechts de helft.” -
Spaargids.be
Mag je het geld op de rekening van je kind als ouder zelf gebruiken? En wat kan je zoon of dochter (zonder dat jij het weet)?
Het is de vrees van heel wat ouders: je hebt jarenlang flink voor je kinderen gespaard, maar eens ze 18 zijn, doen ze het verzamelde geld meteen op. En dan niet per se aan - in jouw ogen alvast - nuttige zaken. Hoe kan je dit vermijden? Spaargids.be geeft advies. -
-
vtwonen
Hoeveel op tien scoor jij? Dit zijn de vaakst vergeten zaken tijdens het schoonmaken
-
Mijnenergie
EnergyVision introduceert gratis zonnepanelen met goedkoper stroomcontract: een interessante formule?
Gratis zonnepanelen én goedkopere stroom: dat is het model waarmee EnergyVision Vlaanderen wil veroveren. De energiespeler werkt volgens het derdebetalersysteem. De installatie van de zonnepanelen is gratis. Aan EnergyVision betaal je voor de opgewekte elektriciteit die je verbruikt. Mijnenergie.be analyseert de opmerkelijke formule, waar ook mede-investeerder Marc Coucke via zijn investeringsmaatschappij Alychlo zijn schouders onder zet. -
Spaargids.be
Houdt jouw spaarrekening op te bestaan? “Opgebouwde voordelen neem je mee naar nieuwe rekening”
Elke bank kan vanaf deze zomer nog maximaal vier gereglementeerde spaarrekeningen aanbieden. Wil een bank een spaarrekening schrappen, dan moest ze daarover tegen eind april 2024 de klanten verwittigen. Valt ook jouw spaarrekening weg? Spaargids.be geeft een overzicht. -
Livios
Tuinhuis plaatsen? Alles wat je moet weten over kosten, isolatie en beveiliging
-
PREMIUM
Wat kun je doen als je huurwoning niet in orde blijkt? Expert: “Zelf huur inhouden is niet slim”
-
Livios
“In dit geval veroorzaakt klimop geen schade”: zo pluk je louter voordelen van deze plant
Klimop heeft niet altijd een even goed imago: het is een ‘woekeraar’. Maar de plant biedt ook voordelen. Zo is hij een snelle groeier, luchtzuiverend en goed voor de biodiversiteit. De vraag is alleen: hoe onderhoud je klimop slim op je gevel en rondom je woning? Bouwsite Livios gaat na hoe je maximaal van de voordelen van klimop geniet, zonder er de nadelen te moeten bijnemen. -
Livios
Dit zijn je tuinklussen voor de maand mei: “Geen nachtvorst meer vanaf dan”
Mei is dé lentemaand bij uitstek. Alles ziet er fris en groen uit en je tuin wordt gekleurd door nieuwe bloemetjes. In de moestuin groeien je groentjes stevig door en je hoeft geen schrik meer te hebben voor vorst. Dat betekent dus dat er flink wat klusjes af te checken zijn. Bouwsite Livios weet hoe de kalender voor mei er precies uitziet. -
HLN Shop
Pretpark (extra voordelig) meepikken vóór de grote drukte? Vier hoogvliegers voor de hele familie op een rij