‘Hamburgerfamilie’ Buysse kocht veggiekramen tijdens Gentse Feesten: “Nieuwe regels zijn best pittig”

Na twee verloren jaren maakt Gent zich nog eens op voor tien dagen Gentse Feesten. Maar die zien er dit jaar net een tikkeltje anders uit. Van de eetkraampjes is bijna de helft verplicht vegetarisch of veganistisch. Een hele uitdaging voor Frederick Buysse, zaakvoerder bij Buysse Mobiele Snacks. “Naast hamburgers met verse ajuinen bieden we nu ook vegan taart aan. Wie had dat gedacht?”