Een zessterrendiner op het meest exclusieve etentje van het jaar: dit wordt er gegeten als alle topchefs aan tafel schuiven
Thijs Vervloet en vrouw Lore Leys in zijn restaurant Colette. Hij kookt maandag op het Michelinbanket met zijn leermeester Viki Geunes van Zilte. Er zal onder andere 5 kg zwarte truffel gebruikt worden voor het diner — © Maarten De Bouw
Voor chefs en foodies is vandaag als Pasen voor katholieken en Werchter voor muziekliefhebbers. De culinaire gids Michelin deelt sterren uit, en pakt er helaas ook af. En daarna? Vanavond gaan de chefs voor een keer zélf aan tafel. Viki Geunes (Zilte, ***) kookt met zijn poulains een zessterrendiner. “Ik ben er zo fier op. Ik moét hen promoten.”
