Gastronomie
Hoe Hof van Cleve plots half zo duur kan zijn
Floris Van der Veken neemt na Nieuwjaar het roer over bij Hof van Cleve. Dat doet hij met een opvallend lagere menuprijs. Hoe slaag je daarin als toprestaurant? ‘Minder duur is niet automatisch minder kwaliteitsvol.’
