Sergio Herman sleept nieuwe Michelinster in de wacht
Na twee Michelinsterren voor The Jane en eentje voor Pure C, heeft Sergio Herman nu ook een ster te pakken met zijn nieuwste restaurant AIRrepublic in Cadzand. Dat blijkt uit de Michelingids 2018 waarvan de Nederlandse versie juist werd bekendgemaakt.
"Sergio Herman zet opnieuw een uitmuntend concept neer bij AIRrepublic", klinkt het in de nieuwste Nederlandse Michelingids. De Zeeuwse chef haalt dan ook in nog geen jaar tijd een eerste ster binnen voor zijn zaak in de jachthaven van Cadzand.
Alles wat Sergio aanraakt, blijft dus in goud veranderen. Want na zijn drie sterren voor Oud Sluis, twee voor The Jane en eentje voor Pure C haalt hij er dus weer eentje binnen voor het restaurant dat hij opdroeg aan de gerechten van zijn vader. "Alex Buiten en Nicolas Misera geven met originaliteit invulling aan de gerechten van Hermans vader. Het prachtige zicht op de jachthaven krijgt men er als toegift bij", klinkt het nog.
Ondertussen telt Nederland daarmee 108 sterrenrestaurants, waaronder drie met drie sterren, 16 met twee en 89 met eentje. Opvallend is dit keer dat er met Inter Scaldes een nieuwe driesterrenzaak is bijgekomen.
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
