Driesterrenrestaurant Hertog Jan doet eind dit jaar de boeken toe: "Stoppen op hoogtepunt"
Hertog Jan, het driesterrenrestaurant van topchef Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens in Zedelgem, sluit eind december de deuren. Dat meldt het duo vandaag.
De Mangeleer en Boudens namen Hertog Jan in 2005 over, toen het nog een brasserie was. Een jaar later verwierven ze hun eerste Michelinster. De tweede volgde in 2009, de derde in 2011. Nu gaan ze dus nog een jaar door met Hertog Jan, maar op 22 december 2018 verwelkomen ze hun laatste gasten.
Hoogtepunt
"We hebben altijd gedroomd: eerst wilden we een eigen zaak, daarna één ster, nog later droomden we van drie sterren en van een 'echt restaurant' met internationale uitstraling. Onze grootste droom is steeds geweest om met Hertog Jan op een toppunt in onze carrière te stoppen", zeggen ze in een persbericht.
De Mangeleer en Boudens geven aan dat ze hopen op "meer flexibiliteit om onze agenda en ons werk anders te organiseren". "We beleefden unieke momenten, ontmoetten inspirerende mensen, maar we hebben ook veel gemist en opgegeven. We willen graag, zo nu en dan, eens genieten van kleine dingen: de kinderen ophalen aan school, 's avonds met zijn allen samen eten, wat meer tijd om te tennissen."
L.E.S.S.
Bedoeling is om na Hertog Jan het bistroconcept 'L.E.S.S. by Hertog Jan' (Waarbij L.E.S.S. staat voor 'Love. Eat. Share. Smile.') verder uit te bouwen. Bovendien wil het duo doorgaan met topgastronomie onder de noemer 'M.O.R.E. by Hertog Jan'. "We denken dat we ons niveau nog kunnen overstijgen en dromen opnieuw van een plaats waar we nu en dan nog eens het beste van onszelf kunnen geven. Maar niet in de traditionele setting van een restaurant en enkel op de momenten dat wij er zin in hebben", klinkt het.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Spaargids.be
Houdt jouw spaarrekening op te bestaan? “Opgebouwde voordelen neem je mee naar nieuwe rekening”
-
Livios
In welke maanden leveren je zonnepanelen het meeste op en hoe komt dat?
Wil je weten hoeveel stroom je zonnepanelen jaarlijks, maandelijks of dagelijks opwekken? Bouwsite Livios legt uit hoe je dat makkelijk zelf berekent en welke factoren een invloed hebben op de opbrengst van je installatie. -
19
Kabinetschef Weyts wordt nieuwe topvrouw onderwijsinspectie
De Vlaamse Onderwijsinspectie krijgt vanaf 1 september een nieuwe topvrouw: Katrien Bonneux. De keuze is bijzonder opmerkelijk, omdat zij de huidige kabinetschef van Vlaams minister van Onderwijs Ben Weyts (N-VA) is, zo schrijven De Standaard en Gazet van Antwerpen zondag. -
-
Federaal parket trekt dossier van vermoorde Laura Trappeniers en haar verdwenen echtgenoot op Tenerife naar zich toe
-
Update
Man aangetroffen met steekwonden in Antwerpen-Noord
In Antwerpen-Noord is zaterdagavond een man levensgevaarlijk gewond geraakt bij een steekpartij. Dat bevestigt de lokale politie. De man werd met steekwonden aangetroffen in de Lange Scholiersstraat, maar wat er precies is gebeurd, wordt nog onderzocht.Antwerpen -
BRUGGE
Topchefs maken soep voor goed doel
Vier Brugse topchefs - Gert De Mangeleer (Hertog Jan), Henk Van Oudenhove (Sans Cravate), Peter Laloo (Rock-Fort) en Dominique Persoone - slaan de handen in elkaar voor het goede doel. Ze hebben elk een soeprecept gemaakt en leerlingen van Ter Groene Poorte zullen die bereiden. De opbrengst gaat naar vzw Clinidogs. -
Opmars superschimmel ook in België "onafwendbaar”
-
25
Overheid betaalde Bpost jarenlang te veel voor rekeningen voor btw en boetes
-
vtwonen
Schoonmaken met scheerschuim? Voor deze tien plekken - van de oven tot het toilet - is het een tovermiddel
Wist je dat scheerschuim een prima poetsmiddel is? Het mag dan niet zo’n alledaags schoonmaakproduct zijn, dat maakt het zeker niet minder efficiënt. Dit wondermiddel is bij de meesten wel in huis te vinden, dus je kunt er meteen mee aan de slag: vtwonen.be vertelt welke plekjes je er allemaal mee onder handen neemt. -
15
Vijf mogelijke spionageschepen voor Belgische kust
De voorbije zes maanden zijn in onze Noordzee minstens vijf niet-militaire schepen voorbijgevaren waarvan onze veiligheidsdiensten vermoeden dat ze betrokken zijn bij spionage. Dat bericht de VRT nieuwsdienst zaterdag op basis van de Cel Maritieme Beveiliging. Daarbij wordt ook naar vissersschepen gekeken. -
HET RAPPORT. Hoe is het met onze belastingen gesteld en met jouw pensioen? Zo presteerden de federale ministers de afgelopen 3,5 jaar
29 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerMike Vanderkerken
Jan Corneel
Jasper Verbeke
ETIENNE BOECKX
jan van dessel