Spierziekte ALS hield Guido (59) niet tegen om doctoraat over wijn te maken “Ik moest mijn job opgeven, en besloot mijn passie te volgen”

Een doctoraat behalen, dat is op zich al een huzarenstuk. Guido De Mets (59) uit Nieuwerkerken bij Aalst kan ervan meespreken: zes jaar lang heeft hij gewerkt aan zijn onderzoek naar wat nu precies de kwaliteit van wijn bepaalt. Alleen is zijn prestatie nog wat indrukwekkender: hij lijdt aan de zeldzame spierziekte ALS.