Wat is dit?
De journalisten van De Morgen zijn niet betrokken en niet verantwoordelijk voor de inhoud van dit artikel
Ken je mezzelune al? De perfecte pasta voor een snelle portie comfortfood
Mezzelune, oftewel gevulde pasta in de vorm van halve maantjes, komt als geroepen wanneer je met weinig moeite een heerlijk vullend gerecht op tafel wil zetten. Bereid er gewoon een snelle saus bij en klaar is kees!
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
500 g mezzelune ricotta/champignons
olijfolie
4 chipolata's, in stukjes gesneden
250 g spinazie, gewassen
peper en zout
425 ml tomatenblokjes
1 el suiker
10 g basilicumblaadjes
100 ml room
100 g Parmigiano Reggiano, geraspt
Zo maak je het:
1. Kook de mezzelune gaar in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
2. Verhit wat olijfolie in een grote pan en bak de stukjes chipolata in 2 minuten rondom rond bruin.
3. Voeg de spinazie toe en stoof 1 minuut mee. Kruid met peper en zout
4. Blus met de tomatenstukjes en voeg de suiker, de basilicumblaadjes en de room toe. Meng door elkaar en laat 5 minuten pruttelen. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
5. Giet het kookvocht van de mezzelune af en serveer de pasta met de saus en geraspte kaas.
Ben je een echte pasta liefhebber? Dan zal onze spaghetti je zeker ook bevallen!
