Sterrenchef Luc Bellings deelt zijn beste recepten voor hapjes bij de bubbels
Bij oud & nieuw horen bubbels, maar geen bubbels zonder bijpassende hapjes. Om het nieuwe jaar nóg stijlvoller en vooral smakelijker in te zetten, deelt Luc Bellings zeven recepten. Wat te denken van tartaar van zeebaars of een banana dessertbord? Smakelijk 2019!
Citrusoester
Nodig:
• oesters (aantal naar keuze)
• 1 komkommer (1 plakje per oester)
• 1 kiwi (1 plakje per oester)
• zeekraal (enkele takjes per oester)
• bakje Borage Cress (ziltig komkommerkruid)
Voor de citrusgel:
• 25 g citroensap
• 20 g yuzu (Oosterse citrusvrucht, o.m. te koop bij Delhaize)
• 5 g gembersiroop
• 25 g suiker
• 25 g water
• 1,3 g agar agar (plantaardig bindmiddel)
• 1 g gellan (* E418, geleermiddel, te koop in speciaalzaak of online)
Zo maak je het:
Leg voor de citrusgel alle ingrediënten in eenzelfde kookpot tot het mengsel kookt en laat het nadien meteen afkoelen in de koelkast.
Zo zal het mengsel stollen. Om het weer smeuïg te maken, draai je het af in een thermomix of keukenrobot. Vul een spuitzakje met de gel en dresseer de oester met enkele druppels citrusgel.
Steek enkele bolletjes komkommer uit met een parisiennelepel en legdie op en naast de oester in de schelp. Werk af met enkele takjes zeekraal en ‘Borage Cress’.
(lees verder onder de foto)
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
HLN Shop
Op safari in de Benelux: vijf zinderende ervaringen om na te jagen
-
PREMIUM
5 mannelijke BV’s over hun lichaamsbeeld. “Zelfs zonder kleren kom ik op mijn 54ste nog goed voor de dag”
Sixpacks, haarstukjes en mannendecolletés. Ook mannen voelen steeds vaker de druk van het schoonheidsideaal. Vijf Bekende Vlamingen - onder wie Helmut Lotti (54) en Manu Van Acker (24) - kijken moedig in de spiegel en spreken vrijuit over hun zelfbeeld: “Dik zijn is niet hetzelfde als lelijk zijn, al wil de wereld ons dat graag laten geloven.” -
Als het op je bankrekening niet zo snor zit, kan je ten prooi vallen aan het ‘lipstick effect’: “Die bedragen tellen op”
Verwen jij jezelf de laatste tijd wel vaker met een nieuwe lipgloss, een doosje pralines of een ander klein geschenkje? Dan heeft het ‘lipstick effect’ je misschien in de greep. Budgetcoach Djennah Van Nieuwenhove geeft advies: “Je bent je gevoel van controle kwijt.” -
-
PREMIUM
Waarom vinden we het zo leuk om BV's te zien afzien op tv? Socioloog: "Je moet opletten bij zulke programma’s”
-
HOROSCOOP. Relatiestress voor Leeuw en me-time voor Kreeft: astrologe Esther voorspelt je week
Elke week onthult astrologe Esther van Heerebeek nu nog diepgaander wat de sterren mogelijk voor jou in petto hebben. Stellen je gezondheid en je geld het goed en welke plottwists staan er je in je carrière of liefde te wachten? Esther geeft voor elk sterrenbeeld een helder overzicht. “Planeet Pluto maakt je heel ambitieus, Waterman. Hierdoor komt je lief onbedoeld op de tweede plek.” -
HOROSCOOP. Geldbonus voor Vissen en verveling voor Weegschaal: astrologe Esther voorspelt je week
Elke week onthult astrologe Esther van Heerebeek nu nog diepgaander wat de sterren mogelijk voor jou in petto hebben. Stellen je gezondheid en je geld het goed en welke plottwists staan er je in je carrière of liefde te wachten? Esther geeft voor elk sterrenbeeld een helder overzicht. “Aan energie ontbreekt het je niet, Steenbok. Daar zorgen planeten Jupiter en Saturnus wel voor.” -
HLN Shop
“Gebruik er verschillende door elkaar”: podoloog geeft raad bij het kiezen van jouw perfecte wandelschoenen
-
PREMIUM
Ook dol op die betoverende boshyacinten? Zo maak je van je tuin een beetje Hallerbos
-
Freya Poppe en An-Katrien Casselman zijn verliefd op hun Porsches: “De ambitie straalt van die auto af”
Porsche doet al 75 jaar lang harten sneller kloppen. Ook dat van onderneemster Freya Poppe en influencer An-Katrien Casselman. De ambitieuze vrouwen zijn méér dan content met hun Porsches, getuigen ze. “Ik wil nooit meer iets anders.” Al kozen ze qua look wel voor nét iets anders. “Voor mij geen grijze of zelfs blauwe of groene wagen, dat past gewoon niet bij mij.” -
Livios
Is een architect verplicht als je je woning wil renoveren?
Bij nieuwbouw is het vanzelfsprekend dat je een architect inschakelt, maar hoe zit dat bij een renovatieproject? Moet je daar ook verplicht ééntje onder de arm nemen? Of zijn er uitzonderingen? Bouwsite Livios geeft uitleg. -
Dit wordt de kleur van 2024. Trendwatcher Hilde Francq: “Niet enkel een tint, maar ook een gevoel”
1 reactie
Resterende karakters 500
Log in en reageerraymond van der craen