Antwerps bier rijpt dag en nacht op Barry White
In de Brewer’s Cave van Brouwerij De Koninck in Antwerpen gebeurt iets heel speciaal. Brouwer Sven Dekleermaeker draait er dag en nacht Barry Whitenummers even afzetten. “Dat is goed voor het bier.”
“Bij het brouwen van bier komen zowat alle zintuigen aan bod: de smaak, de geur, het zicht. Alleen het geluid ontbrak nog. Wij gaan ervan uit dat de basstem van Barry White de houtspaanders van de vaten op dusdanige wijze doet trillen dat ze harmonie in het bier brengt.”
© Jan Van der Perre
plusartikels. Je moet nog even inloggen. Zo herkennen we je als abonnee.
