Allergische chef laat andere handen naar zijn smaak koken: “Ik kan niet snijden, maar gelukkig wel proeven”

Ga er maar aan staan: kok zijn en allergisch worden voor contact met tomaat, ui, prei, look en nog een hoop fruit. Het overkwam chef Martijn Luinstra, die pas een nieuw pastarestaurant opende op het Antwerpse Zuid.