© belga

Parijse bistro’s bestellen erkenning als Unesco-erfgoed

De kleine Franse bistro’s maken onlosmakelijk deel uit van de Parijse stadscultuur, maar ze verliezen terrein door de concurrentie van ketens en de hoge huurprijzen. Daarom ijveren de uitbaters bij de Unesco voor de status van immaterieel cultureel erfgoed.

Andreas Rotty