VIDEO: Sandra Bekkari geeft kooktips voor de blok
De examens aan hogescholen en universiteiten zijn gestart en dat zorgt voor heel wat blokstress. VTM-kok en voedingsdeskundige Sandra Bekkari legt uit welke gezonde gerechten studenten kunnen helpen om beter geconcentreerd en zelfs minder gestrest de blokperiode door te komen.
"Ik vergelijk de examens altijd met topsport. Een topsporter gaat voor een wedstrijd ook geen hamburger eten. Voor een examen moet je dus ook aandacht geven aan je voeding", zegt Bekkari.
"In de examenperiode heb je meer last van stress en dat is belastend voor je lichaam. Ik raad dus aan om niet te veel snelle suikers te eten zoals snoep en chocoladerepen", zegt ze. "Die brengen je suikerspiegel uit balans. Je voelt je even energiek en geconcentreerd, maar na die suikerpiek komt er altijd een dip en vallen je concentratie en energie weg. Je moet dus kiezen voor voedingsmiddelen die langzame suikers en vezels bevatten, zoals in havermout, noten, zaden en fruit, omdat die de opname van suikers vertragen. Onze hersenen hebben die langzame suikers nodig. Zo blijf je langer geconcentreerd", aldus Bekkari.
Ze heeft daarom twee recepten geselecteerd die heel gezond zijn en blokkende studenten helpen om de dag vol energie en concentratie door te komen.
Granola met noten en rood fruit
"Het is belangrijk dat het ontbijt vezelrijk is, want dat zorgt voor energie. Ik werk bijvoorbeeld vaak met havermout omdat dat lang een voldaan gevoel geeft", zegt Bekkari.
"Havermout is heel gezond, maar je moet het een beetje lekker maken. Ik maak er een granola van in de pan. Studenten hebben namelijk niet altijd een oven. Ik doe er ook noten bij en daar zit veel magnesium in. Dat is ideaal voor studenten, want dat geeft rust en gaat dus blokstress tegen."
Benodigdheden:
100 gram havervlokken
40 gram gemengde noten (ongezouten)
1 eetlepel acaciahoning
20 gram pure chocolade (70 procent cacao)
Aardbeien, bosbessen
Volle natuuryoghurt
Bereiding:
Hak de noten fijn. Doe de havermoutvlokken in de pan en voeg de noten toe. Doe een klein scheutje acaciahoning op de havermout en de noten. Dat geeft een extra krokante en zoete toets. Bak de granola tot hij krokant en bruingebakken is.
Doe daarna de yoghurt in een kommetje en de granola erop. Werk af met vers fruit en stukjes chocolade.
Salade met zalm en mango
"Dit is een heel eenvoudige salade, maar je krijgt er wel voldoende energie van. Zalm zit namelijk vol omega 3-vetzuren en dat is belangrijk voor de hersenen en de concentratie. Tijdens de blok is het dus goed om af en toe vette vis te eten zoals zalm of maatjes. Liefhebbers van avocado kunnen dit ook aan deze salade toevoegen, omdat het vol zit met gezonde vetten."
Benodigdheden:
70 gram gerookte zalm
Een klein zakje rucola
1 mango, ready tot eat
1 kleine rode ui
Extra vierge olijfolie
1 limoen
Peper en zout
(optioneel: volkoren wrap)
Bereiding:
Schil de mango en snijd hem in blokjes. Doe wat rucola in een groot bord. Snijd de zalm in reepjes en vervolgens de rode ui in blokjes.
Leg de zalmreepjes op de rucola. Strooi er daarna de mango en ui op. Werk af met limoensap en olijfolie. Kruid ook wat bij met peper en zout en eventueel een paar muntblaadjes.
Je kan het presenteren als een salade, maar het is ook heel erg lekker in een volkoren wrap.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Na discussie over de gespierde armen van Miley Cyrus op TikTok: krijg je echt zulke sterke armen van pilates?
-
PREMIUM
Best eerst cardio- of krachttraining? Personal trainer Gudrun Hespel legt uit: “Pas op dat je jezelf niet dwarsboomt”
Het verbaast niemand dat januari dé maand is dat veel mensen een fitnessabonnement afsluiten. Hoe begin je eraan: stap je meteen op de loopband of begin je beter gewichten te heffen? De volgorde van je sportroutine heeft wel degelijk een invloed op je vooruitgang, zegt personal trainer, fitfluencer en ‘Kamp Waes’-deelneemster Gudrun Hespel. “Dankzij deze work-out blijf je achteraf calorieën verbranden. Zelfs als je op je stoel zit.” -
PREMIUM
“Mama heeft een wijntje verdiend”: klinkt onschuldig maar dat is het niet. Therapeute wijst op de gevaren
Een fles wijn in je eentje opdrinken ‘s avonds, terwijl de kleine in zijn bedje ligt: steeds meer moeders lijken dit te verheerlijken op sociale media. Ze drinken wijn om het ouderschap zogezegd dragelijk te maken. De ‘mommy wine culture’ is ook verslavingstherapeute Anka Broothaers niet ontgaan. Ze wijst op verborgen triggers. “Moeders gaan vaak hard over hun grenzen. Dan is het vooral belangrijk om te kijken naar wat er binnen het gezin speelt.” -
-
PREMIUM
“Als je bij prostaatkanker de symptomen begint te merken, is het meestal veel te laat”: hoe kan je de ziekte toch herkennen?
-
PREMIUM
Jeuk of pijn aan één kant van je lichaam? Misschien is het zona: zo bestrijd je de huiduitslag
Jaarlijks krijgen 3 tot 7 mensen op de 1.000 af te rekenen met zona of gordelroos. Hoe herken je de pijnlijke huiduitslag en is het gevaarlijk? “Sommige patiënten kunnen weken tot maanden na de opstoot van zona nog hevige pijnklachten ervaren”, weet professor Reinhart Speeckaert. Hij vertelt hoe je de huiduitslag krijgt en kan behandelen: “Kleef vooral geen pleisters op de blaasjes.” -
PREMIUM
Dankzij deze trendy work-out komt Dakota Johnson aan haar strak figuur. “Je gebruikt álle spieren”
Geen zware gewichten heffen of uren zwoegen in de fitness. Voor haar rol in de nieuwe actiefilm ‘Madame Web’ had actrice Dakota Johnson een veel simpeler trainingsregime: dansen. Krijg je echt een strak lijf als je al heupzwierend in je living staat? Personal trainer Delphine Steelandt geeft advies. “Wanneer je danst, zet je al je spieren aan het werk. Dat vraagt veel energie, zodat je veel calorieën verbrandt.” -
Livios
Last van de tuinomheining van je buren? Dit zijn de regels omtrent vergunning, plaatsing en onderhoud
-
“Laat mij af en toe met rust”: blokkende studenten delen de beste tips voor nerveuze ouders
-
Spaargids.be
Mag je het geld op de rekening van je kind als ouder zelf gebruiken? En wat kan je zoon of dochter (zonder dat jij het weet)?
Het is de vrees van heel wat ouders: je hebt jarenlang flink voor je kinderen gespaard, maar eens ze 18 zijn, doen ze het verzamelde geld meteen op. En dan niet per se aan - in jouw ogen alvast - nuttige zaken. Hoe kan je dit vermijden? Spaargids.be geeft advies. -
PREMIUM
Betere seks, geen urineverlies: actrice Sandrine André traint haar bekkenbodem. Expert: “Doe deze test met je vinger”
Actrice Sandrine André (50) verliest urine als ze lacht, geeft ze toe. Haar bekkenbodem is de boosdoener, net als bij zes op de tien vrouwen. Zij tipt een slimme technologie die lijkt op een seksspeeltje, specialist dr. Hedwig Neels geeft nog opties om je spieren te trainen voor minder ongemakken down there. “Veel vrouwen spannen onbewust te veel hun bekkenbodemspieren op.” -
5
Smartwatchbandjes zitten boordevol potentieel schadelijke bacteriën: “9 op de 10 test positief”
4 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerIVO ENGELEN
Gerd Van nieuwenhove
Inge De Bruyn
Verstraeten Dirk