De extra warmte en droogte die klimaatverandering met zich meebrengt, beïnvloeden de productie en dus ook de smaak van wijn. In traditionele wijnregio’s zoals Frankrijk of Italië krijgen wijnmakers het daardoor steeds moeilijker, maar koelere regio’s zoals België gaan erop vooruit. [naar artikel]

De belangstelling van consumenten voor veganistische wijnen groeit gestaag. Maar wat maakt een vegan-vriendelijke wijn vegan? Wat is het verschil met de conventionele wijnbereidingstechniek of vinificatie? En smaak je dat? Aangezien wijn het product is van druiven en gist, zou je er kunnen van uitgaan dat alle wijnen geschikt zijn voor veganisten – maar dit […] [naar artikel]

De afgelopen dagen stond het waterpeil van de Seine erg hoog en dat zal door de klimaatverandering de komende jaren wel vaker gebeuren. Volgens de Nederlandse hoogleraar Pieter Leroy zou dat zware gevolgen kunnen hebben voor de Franse wijnen. Pieter Leroy is hoogleraar Milieu en Beleid aan de Universiteit van Nijmegen. Hij schat dat op […] [naar artikel]

Criminelen hebben in de omgeving van Bordeaux een kraak gezet en een serie peperdure wijnen gestolen. De buit bevatte onder meer tientallen flessen Château d’Yquem, die per stuk ongeveer 300 tot 500 euro waard zijn. [naar artikel]

De Vlaamse Vereniging van Sommeliers (VVS) heeft 38 Belgische wijnen bekroond met een Gouden of Zilveren Medaille. De wijnkenners hebben deze wijnen gekozen uit 128 stalen vaderlandse wijnen. [naar artikel]

Rijping op droesem, ook bekend als “sur lie”, is het proces waarbij witte en mousserende wijnen rijpen en verouderen op afgewerkte gist en andere deeltjes. Droesem is een sedimentair bijproduct van fermentatie. Het heeft een melkachtig uiterlijk en een gladde consistentie. Terwijl langdurig contact met droesem de smaak van sommige wijnen negatief kan beïnvloeden, biedt […] [naar artikel]

Binnenkort zoeven we met golfkarretjes van wijndomein tot wijndomein in eigen provincie. De Terroir Wijnsafari is het idee van twee Haspengouwers met een grote passie voor wijn, én voor ondernemen. [naar artikel]

Bij de wijnkeuring van Nederlandse en Belgische wijnen (waar 188 wijnen zijn gekeurd), hebben vier van de wijnen van wijndomein De Planck een medaille gewonnen. Er waren ook tweemaal twee gouden medailles weggelegd voor de wijnen van domein Pietershof (Teuven) en domein Crutzberg (Sint-Martens-Voeren). [naar artikel]

Na het klussen, klussen, klussen is het nu tijd voor wijnen, wijnen, wijnen voor de Meilandjes. Slechts twee maanden nadat de deuren van hun B&B Code Rosé opengingen, zitten die nu stevig weer op slot. De hele familie geniet ondertussen van een vakantie op Tenerife. [naar artikel]

Voorlopig heeft hij niet veel zin om te ‘wijnen, wijnen, wijnen’, die Martien Meiland (58). Veel reden om te feesten is er niet op Chateau Meiland.... [naar artikel]

Kaulille blijkt geen maat te zijn voor Maasland NO. In de heenronde kregen ze liefst dertien goals rond de oren waarvan zeven van spits Klaas Wijnen. In de terugronde werd het 0-6 met weer Klaas Wijnen met vijf treffers als de grote slokop. De spits van Maasland NO zit al aan 29 treffers. [naar artikel]

De oogst van champagnedruiven is dit jaar noodgedwongen eerder begonnen dan normaal als gevolg van klimaatverandering. Het komt volgens kenners niet vaak voor dat er in augustus al geoogst moet worden. [naar artikel]

Dat malse lammetje op de paastafel? Het grote communiefeest? Of gewoon: dat prille eerste lentezonnetje? Daar horen gewoon passende wijnen bij en... [naar artikel]

Het glasbedrijf Saverglass neemt de roséwijnen Cabernet d'Anjou en Rosé d'Anjou uit de handel. De wijnen werden verkocht in de wijnafdelingen van de Belgische Carrefour-winkels. De producten bevatten mogelijk stukjes glas. De roséwijnen worden nu teruggeroepen van bij de consumenten. [naar artikel]

Word jij ook onmiddellijk wat depri als het woord "klimaatverandering" valt? En kies jij er dan ook voor om daar nog zo weinig mogelijk over te horen? Je bent niet alleen! En daarom vroegen wij aan prof. Wim Thiery, klimaatwetenschapper aan de VUB, of er ook iets positiefs over de klimaatverandering te zeggen valt. The post Is er ook iets positief aan de klimaatverandering? appeared first on Knack. [naar artikel]

En mochten we bij de start van een nieuw wijnjaar nu eens de lezer de wijnen laten recenseren? Zo geschiedde. Begin augustus verzamelden 100 lezers in Gent. Op het programma: 20 wijnen beoordelen uit de Spaanse topappellatie Ribera del Duero. Geen lachertje, want Ribera del Duero staat voor krachtige wijnen met flink wat alcohol, lees: 14 procent en meer, terwijl de thermometer 35° aanwees. Ze selecteerden de 10 beste wijnen aan de hand van een degustatieformulier en een beknopte recensie. Wij verzamelden de punten, noteerden enkele quotes en vulden de proefcommentaren aan. [naar artikel]

In hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge zijn de medailles voor beste Belgische wijnen uitgereikt. De jaarlijkse hoogdag voor de Belgische wijnbouwsector vond al voor de 19e keer plaats. Een professionele jury van 70 sommeliers proefde in totaal 233 wijnen uit Vlaanderen en Wallonië. 24 wijnen gingen met een gouden medaille naar huis. [naar artikel]

Portugezen zijn eerlijke mensen, zo gaat dat ook bij het presenteren van hun wijnen. In 85 procent van alle flessen wijn die geproduceerd worden, staat er informatie over de gebruikte wijnrassen op het etiket. Bij het nemen van de proef op de som bij de tasting van 5 verschillende witte wijnen was het inderdaad 5 […] [naar artikel]

Chardonnay, pinot noir en meunier. Het zijn niet enkel de namen van de drie gastenkamers in B&B Gellick die Mariet Vrancken (57) en Paul Nijsthoven (62) uitbaten, maar ook de druiven uit de wijngaard in hun achtertuin. [naar artikel]

Via de droge Dourowijnen ontdekten we dat Portugal ook potentieel heeft als producent van rode wijn. Maar in de Dourovallei zijn de wijnen kunstmatig duur door de hoge vraag naar druiven voor de productie van porto. Meer naar het zuiden vinden we meer betaalbare wijnen. Alentejo en Dão boekten de laatste jaren een opmerkelijke vooruitgang. Van oudsher maakte men er rustieke wijnen. Maar dankzij de technologische vooruitgang vinden we nu meer frisheid in de wijnen. [naar artikel]

Er zijn tal van rode wijnen die je in de zomermaanden licht gekoeld kunt drinken. Hier is onze gids voor de stijl van wijnen die je daarvoor kan kiezen, plus aanbevelingen en advies over hoe je rode wijn snel kunt koelen als je weinig tijd hebt. Ja, rode wijnen kun je zeker gekoeld drinken. Sommige […] [naar artikel]

De traditionele wijngebieden lopen het risico te verdwijnen door overmatige droogte en vaker voorkomende hittegolven als gevolg van de klimaatverandering. Onderzoek toont aan dat 90 procent van de wijngaarden in Spanje, Italië, Griekenland en Zuid-Californië dreigen te verdwijnen bij een verdere temperatuurstijging van meer dan 2 graden. Door de warmere temperaturen komen wel andere regio’s, zoals het zuiden van het Verenigd Koninkrijk en Noord-Frankrijk, in aanmerking voor wijnproductie. [naar artikel]

Limburg bruist mee met de grote wijnstreken. Ruim 30 mousserende wijnen tellen de beide Limburgen. Champagnes mogen ze niet genoemd worden, maar qua smaak hoeven ze niet onder te doen voor chique Franse flessen. [naar artikel]

Als er iets is wat Yves Cuvelier niet wil, dan is het doordeweekse wijnen maken. Experimenteren is zijn tweede natuur. Dat levert boeiende wijnen op. Sommige zijn verrassend lekker, andere hebben een wat moeilijker karakter. Je vindt ze op de kaart van de betere restaurants en bistro’s. [naar artikel]

Enkele pinguïnsoorten op het Antarctisch Schiereiland hebben grote moeite zich aan te passen aan de klimaatverandering. Dat concludeert [naar artikel]